De ontplofte kip
De paradoxale geschiedenis van het meest gegeten dier
- Auteur: Dirk-Jan Verdonk (Nederland)
- Soort boek: non-fictie
- Uitgever: Mazirel Pers
- Verschijnt: 15 september 2023
- Omvang: 384 pagina’s
- Uitgave: paperback / ebook
- Prijs: € 29,99
- Boek bestellen bij: Bol / Libris
Flaptekst van het boek over kippenhouderij
Waaraan herkennen archeologen over duizenden jaren de aardlaag van onze tijd? Het ongemakkelijke antwoord: de vele fossiele resten van de vleeskip. Des te opmerkelijker dat één mensenleven geleden de moderne vleeskip nog niet bestond. In mum van tijd is kip uitgegroeid tot de vaakst gegeten diersoort. Reclames doen voorkomen dat kip veelzijdig en gezond is, maar de geschiedenis geeft een heel ander beeld: de snel gestegen productie en consumptie van kippenvlees trekt een zware wissel op de gezondheid van mens, dier en milieu.
In De ontplofte kip laat Dirk-Jan Verdonk zien hoe het heeft kunnen gebeuren dat er op jaarbasis zo’n zeventig miljard vleeskippen industrieel worden verwerkt en hoe dat de wereld heeft veranderd.