Joël Broekaert De wereldgeschiedenis in twaalf bonen recensie en informatie over de inhoud van het boek. Op 17 oktober 2023 verschijnt bij uitgeverij Atlas Contact het nieuwe culinaire geschiedenisboek over bonen van Joël Broekaert.
Joël Broekaert De wereldgeschiedenis in twaalf bonen recensie en informatie
Joël Broekaert is in 1982 geboren in Den Haag. Hij is inmiddels uitgegroeid tot een van de bekendste culinaire journalisten van Nederland. Hij schrijft regelmatig voor kranten en tijdschriften en maakt culinaire programma’s voor televisie.
Ook heeft hij inmiddels een aantal boeken gepubliceerd. Zijn eerste boek De alleseter, met artikelen uit Vrij Nederland verscheen in 2017. Zijn tweede boek, Van honingbij tot hagelslag, Over al het lekkers dat van planten komt en speciaal bedoeld voor kinderen ligt vanaf 2021 in de boekhandel. Een jaar later in 2022 verschijnt Proefles over alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami. In oktober van dit jaar verschijnt De wereldgeschiedenis in twaalf bonen waarover je op deze pagina alle informatie kunt vinden. In november van dit jaar verschijnt er nog een nieuw boek van Joël Broekaert, De Librije, het recept, nu over het bekendste restaurant van Nederland De Librije in Zwolle.
De wereldgeschiedenis in twaalf bonen
- Auteur: Joël Broekaert (Nederland)
- Soort boek: culinair geschiedenisboek
- Uitgever: Atlas Contact
- Verschijnt: 17 oktober 2023
- Omvang: 160 pagina’s
- Uitgave: gebonden boek
- Prijs: € 19,99
- Boek bestellen bij: Bol / Libris
Flaptekst nieuw culinair boek over bonen van Joël Broekaert
Bonen: een heel sexy reputatie hebben ze niet. Toch heeft dit oeroude gewas op cruciale momenten de loop van de geschiedenis bepaald. De Italiaanse schrijver Umberto Eco stelde zelfs dat bonen onze beschaving gered hebben. Over de bescheiden boon zijn talloze verhalen te vertellen.
De grenzeloos nieuwsgierige culinair schrijver en historicus Joël Broekaert dook diep in deze geschiedenissen en brengt in dit boek zijn mooiste verhalen bijeen. Ze vertellen hoe de boon de mens vanaf diens vroegste bestaan gevoed heeft; hoe bonen de motor achter de vroegste landbouwrevolutie waren, hoe de tuinboon Europa door de donkerste dagen van de Middeleeuwen hielp en hoe de zwarteogenboon werd meegenomen door tot slaaf gemaakte Afrikanen en uitgroeide tot symbool van de Zwarte Amerikaanse emancipatie. De wereldgeschiedenis in twaalf bonen is de ultieme rehabilitatie van de boon: niet alleen voedzaam voor het lichaam, ook smakelijk voor de geest.
Joël Broekaert (Nederland) – De librije, Het recept
boek over restaurant de Librije
culinair boek, fotoboek
Uitgever: WBOOKS
Verschijnt: 14 november 2023