Tag archieven: culinair boek

Fernand Dacquin – Uitzonderlijke whisky’s

Fernand Dacquin Uitzonderlijke whisky’s Recensie en informatie over de inhoud van het boek over mooie en luxueuze flessen whisky. Op 6 december 2022 verschijnt bij uitgeverij Lannoo het nieuwe boek van de nieuwe boek van de Belgische whiskyconnaisseur Fernand Dacquin.

Fernand Dacquin Uitzonderlijke whisky’s recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van Uitzonderlijke whisky’s, 40 flessen met een sterk verhaalHet boek is geschreven door Fernand Dacquin. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud van dit nieuwe boek van de Belgische whiskyconnaisseur Fernand Dacquin.

Fernand Dacquin Uitzonderlijke whisky's

Uitzonderlijke whisky’s

40 flessen met een sterk verhaal

  • Schrijver: Fernand Dacquin (België)
  • Soort boek: culinair boek
  • Uitgever: Lannoo
  • Verschijnt: 6 december 2022
  • Omvang: 333 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 24,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het boek over whisky van Fernand Dacquin

Sappige verhalen, ideaal te pairen met een heerlijk glas single malt!

Whisky is terug van nooit weggeweest. Net als Fernand Dacquins vorige boek is Uitzonderlijke whisky’s geen opsomming van smaakpatronen en distilleerderijen, maar een bijzonder verhaal vol grappige anekdotes over de mooiste en meest luxueuze flessen.

Al bijna veertig jaar reist whisky devotee Fernand Dacquin door deze wondere whiskywereld, op zoek naar de interessantste vertellingen en beelden. Hij bottelde 40 verhalen over bijzondere whiskyflessen, in zijn humoristische stijl. Uitzonderlijke whisky’s is grappig, verrassend en het ideale cadeau voor de whiskyliefhebber.

Fernand Dacquin reisde de hele wereld rond als journalist gespecialiseerd in toerisme en distillaten. Hij bezocht Schotland, de bakermat van de whisky, wel honderden keren en putte uit al die reizen inspiratie voor publicaties over whisky in kranten en magazines in Vlaanderen en Nederland. In 2011 werd hij Keeper of the Quaich, gewoonlijk voorbehouden voor mensen uit de whisky­industrie zelf. Hij is medeorganisator van de International Malt Whisky Festival Gent en werkt ook mee aan het festival in Den Haag. Voor zijn bijdrage aan het bekendmaken en verspreiden van de Schotse cultuur werd hij in 2017 opgenomen in de Royal Celtic Society, opgericht in 1820 door Sir Walter Scott.

Bijpassende boeken en informatie

Erik Verdonck De brouwers van Belgisch bier Recensie.Erik Verdonck (België) – De brouwers van Belgisch bier
De unieke Belgische biercultuur in 50 verhalen
bierboek
Uitgever: Lannoo
Verschijnt: 7 december 2022

Gianluca Di Taranto – Wine Class De druif

Gianluca Di Taranto Wine Class De druif recensie en informatie over de inhoud van het nieuwe wijnboek. Op 29 november 2022 verschijnt in de reeks Wine Class het nieuwe boek over wijn, geschreven door de beroemde Italiaanse sommelier Gianluca Di Taranto.

Gianluca Di Taranto Wine Class De druif recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het nieuwe Wine Class boek De druif in vier seizoenen. Het boek is geschreven door Gianluca Di Taranto. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud van het nieuwe boek over wijn, geschreven door de vermaarde Italiaanse sommelier Gianluca Di Taranto.

Gianluca Di Taranto Wine Class De druif Recensie

De druif

Ontdek het verhaal van druif tot wijn, van albariño tot zinfandel

  • Schrijver: Gianluca Di Taranto (Italië)
  • Soort boek: wijnboek
  • Uitgever: Lannoo
  • Reeks: Wine Class
  • Verschijnt: 29 november 2022
  • Omvang: 224 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 26,99
  • Boek bestellen bij Bol / Libris
  • Waardering: ∗∗∗∗ (uitstekend)

Recensie en waardering van het wijnboek

  • Een van de bekendste sommeliers van de wereld is zonder twijfel de Italiaanse wijnkenner Gianluca Di Taranto. In het mooi door uitgeverij Lannoo uitgegeven boek De druif heeft hij veel van zijn kennis opgeschreven en gebundeld. Het is een encyclopedisch en prima geschreven boek geworden. Op alfabetische wijze verhaalt hij in heldere en duidelijke wijze over de belangrijkste wijndruiven en de wijn die hieruit voortkomt. Een uitstekend boek voor de liefhebber die meer wil weten over de oorsprong, achtergrond, voordelen en nadelen die de verschillende soorten wijndruiven en de wijn die hieruit geproduceerd wordt. (Allesoverboekenenschrijvers.nl, ∗∗∗∗)

Flaptekst van het Winc Class boek over de druif

Je hebt wijn en je hebt wijn. Gianluca Di Taranto leert je in Wine Class. De Druif alles over die tweede soort: van de historiek over de origine tot de karakteristieken en leuke wist-je-datjes.

Gianluca vertelt met passie en humor over de kenmerken van assyrtiko, de toekomst van cinsault en de (verrassende) origine van primitivo. Bekende en minder bekende druiven passeren de revue, maar één ding is zeker: je zult bijleren!

Ontdek je nieuwe favoriete wijn in dit prachtig uitgegeven cadeauboek, en doe dat liefst met een goed glas wijn in de hand!

Gianluca Di Taranto is meermaals in de prijzen gevallen als sommelier. Hij werkte als sommelier bij The Jane en deed mooie buitenlandse stages, onder andere bij Piazza Duomo te Alba en bij Osteria Francescana te Modena. Momenteel geeft hij workshops en cursussen en werkt hij als wine director bij Sanglier des Ardennes & La Petite Merveille.

Bijpassende boeken en informatie

Petra Possel – Ansjovis

Petra Possel Ansjovis recensie en informatie van het boek over een kleine vis met een groot verhaal. Op 2 mei 2023 verschijnt bij uitgeverij Podium het nieuwe boek van radiomaker en schrijfster Petra Possel.

Petra Possel Ansjovis recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van Ansjovis, Kleine vis, groot verhaal. Het boek is geschreven door Petra Possel. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud het nieuwe boek van Petra Possel over de ansjovis.

Petra Possel Ansjovis Recensie

Ansjovis

Kleine vis, groot verhaal

  • Schrijfster: Petra Possel (Nederland)
  • Soort boek: non-fictie
  • Uitgever: Podium
  • Verschijnt: 2 mei 2023
  • Omvang: 224 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek / ebook
  • Prijs: € 22,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het boek over ansjovis van Petra Possel

Ooit zwom de ansjovis door de Nederlandse wateren. Vissers waren er dol op, het was het vet op de botten. Maar na de komst van de Afsluitdijk – de Zuiderzee werd het IJsselmeer – zie je nauwelijks ansjovis meer in Nederland. Wel in de rest van Europa. In zo’n beetje ieder vissersdorp in Italië, Spanje, Frankrijk of Griekenland viert men een ansjovisfeest. In het Spaanse Málaga begraaft men symbolisch een ansjovis bij het slot van het carnaval. In Cantabrië is er een officieel ansjoviscafé waar je louter ansjovis eet. De Basken en Fransen voerden ooit zelfs een heuse ansjovisoorlog en in Italië voert men Hoekse en Kabeljauwse twisten over wel of geen ansjovis op de pizza. In Nederland is er nog één familie in Bergen op Zoom die op ansjovis vist, hoewel de vangsten al drie seizoenen op rij nihil zijn.

Petra Possel (Harderwijk, 3 mei 1963) is radiomaker, restaurantcriticus en schrijver. Ze schreef de verhalenbundels Vrouw in de rouw, De troost van eten, De stad uit en Alles gaat overDe stad uit wordt verfilmd met Lies Visschedijk in de hoofdrol.

Petra Possel Alles gaat over RecensiePetra Possel (Nederland) – Alles gaat over
dorpsverhalen
Waardering redactie∗∗∗∗ (uitstekend)
Door te kiezen voor korte verhalen en portretten van haar dorpsgenoten wint het boekje aan intensiteit en het is nog lezenswaardiger dan de voorganger…lees verder >

Bijpassende boeken en informatie

Morgan McGlynn – Zelf kaas maken

Morgan McGlynn Zelf kaas maken recensie en informatie over de inhoud van het nieuwe kookboek waarin wordt uitgelegd hoe je 18 verschillende kazen kunt maken.

Morgan McGlynn Zelf kaas maken recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het kookboek Zelf kaas maken, Van ricotta en brie tot feta en goudse kaas. Het boek is geschreven door Morgan McGlynn. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud dit nieuwe boek met recepten om eenvoudig thuis 18 verschillende kazen te kunnen maken.

Morgan McGlynn Zelf kaas maken Recensie

Zelf kaas maken

Van ricotta en brie tot feta en goudse kaas: maak thuis je eigen kaas

  • Schrijfster: Morgan McGlynn (Engeland)
  • Soort boek: culinair boek, kookboek
  • Origineel: The Modern Cheesemaker (2019)
  • Uitgever: Terra
  • Verschijnt: 25 augustus 2022
  • Omvang: 224 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 26,99
  • Boek bestellen bij: Boekhandel / Bol

Flaptekst kookboek over zelf kaas maken

Zelf kaas maken laat zien hoe je thuis zelf achttien heerlijke kazen kunt maken: van rijk en kleverig tot heerlijk stinkend. Aan bod komen onder andere mozzarella en ricotta, de zoute en veelzijdige halloumi, feta en paneer, een smeltende Zwitserse kaas, een gerijpte cheddar en brie. Als je de eenvoudige stap voor stap instructies en deskundige tips van Morgan McGlynn volgt, leer je hoe je een ambachtelijke kaasmaker kunt worden!

Het boek legt de basis van het productieproces uit, inclusief alle benodigdheden om van start te gaan. Het bevat een gids voor melksoorten en het seizoenskarakter van kaas. Ook vind je bij sommige kazen beknopte profielen van gespecialiseerde kaasmakers, waaronder Old Amsterdam.

  • Leer hoe je thuis eenvoudig 18 verschillende kazen kan maken
  • Met eenvoudige toegankelijke instructies en direct beschikbare apparatuur
  • Inclusief 40 recepten om het meeste uit je zelfgemaakte kaas te halen

Bijpassende boeken en informatie

Joël Broekaert – Proefles

Joël Broekaert Proefles recensie en informatie over de inhoud van het nieuwe culinaire boek. Op 18 november 2022 verschijnt bij uitgeverij Atlas Contact het nieuwe boek van culinair journalist en schrijver Joël Broekaert.

Joël Broekaert Proefles recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op de pagina de recensie en waardering vinden van Proefles, Alles wat je als nieuwsgierige ster wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami. Het boek is geschreven door Joël Broekaert. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud van de het nieuwe boek van de Nederlandse culinair journalist Joël Broekaert.

Joël Broekaert Proefles Recensie

Proefles

  • Schrijver: Joël Broekaert (Nederland)
  • Soort boek: culinair boek
  • Uitgever: Atlas Contact
  • Verschijnt: 18 november 2022
  • Omvang: 240 pagina’s
  • Uitgave: paperback / luxe editie / ebook
  • Prijs: € 22,99 / € 32,99
  • Boek bestellen bij: Boekhandel / Bol

Flaptekst van het nieuwe boek Joël Broekaert

In Proefles neemt Joël Broekaert je mee in de wondere wereld van het proeven. Gewapend met pen en vork reist hij als culinair schrijver de wereld over, eet in afgelegen gebieden en in gerenommeerde restaurants. Maar zijn geheime ingrediënt om élke maaltijd lekkerder te maken, is voor iedereen binnen handbereik: aandacht. En wat kennis over wat smaak precies is en hoe het werkt – dat helpt ook.

Broekaert vertelt over het verschil tussen proeven en smaak, over de werking van onze zintuigen, over basissmaken, aroma’s en moleculaire verbindingen. Je ontdekt waarom rode wijn daadwerkelijk naar stal kan smaken, hoe je lekkerder (en gezonder) kunt eten met umami en dat een appel en een ui verdomd veel op elkaar lijken als je niet kunt ruiken. Je eigen keuken wordt een smaaklab waarin je proeven uitvoert met zongedroogde tomaten, chocola, wodka en vanille. In een wervelende combinatie van wetenschap, wonderlijke verhalen, een flinke snuf evolutiebiologie en een vleugje geschiedenis verandert Proefles je leven. Want eten moeten we allemaal. Wil je daar drie (minstens!) keer per dag iets héél leuks van maken? Het enige wat je ervoor hoeft te doen, is proeven.

Bijpassende boeken en informatie

Laura de Grave – Natuurlijk Oostenrijk

Laura de Grave Natuurlijk Oostenrijk recensie en informatie over de inhoud van het Oostenrijkse culinaire kookboek. Op 3 juni 2022 verschijnt bij Uitgeverij Brandt dit nieuwe Oostenrijkse kookboek van Laura de Grave. Tegelijkertijd verschijnt ook Natürlich Österreich, de Duitse editie van het kookboek.

Laura de Grave Natuurlijk Oostenrijk recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het kookboek Natuurlijk Oostenrijk, Wat een culinaire ontdekking!. Het boek is geschreven door Laura de Grave. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud dit kookboek met gerechten Oostenrijk van Laura de Grave.

Laura de Grave Natuurlijk Oostenrijk kookboek

Natuurlijk Oostenrijk

Wat een culinaire ontdekking!

  • Schrijfster: Laura de Grave (Nederland)
  • Soort boek: culinair boek, kookboek
  • Uitgever: Uitgeverij Brandt
  • Verschijnt: 3 juni 2022
  • Omvang: 224 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek / Duitse editie
  • Prijs: € 30,00
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het Oostenrijkse kookboek

De Oostenrijkse keuken? Wat houdt dat in? Dat vroeg culinair journalist Laura de Grave zich ook af voordat ze op haar elektrische motor sprong om de regionale diversiteit in de negen provincies te proeven.

Naast berghutklassiekers als Wiener Schnitzel en Kaiserschmarrn ontdekte ze de verrassende rijkdom van de Oostenrijkse keuken, van boer tot bord. Met ruim een kwart biologische landbouw loopt Oostenrijk voorop in de Europese Unie, en heeft in vele opzichten een op de natuur gebaseerde keuken waarin lokale specialiteiten centraal staan. Producenten en chefs bewerken deze producten tot traditionele, maar tegenwoordig ook moderne gerechten.

Laura’s oordeel in twee woorden: ‘Een schatkist.’ Proef zelf mee van de producten en gerechten die Oostenrijk culinair op de Europese kaart zetten.

Bijpassende boeken en informatie

Leendert Alberts – Hop

Leendert Alberts Hop recensie en informatie boek over de eerste bierrevolutie in Nederland. Op 24 februari 2022 verschijnt bij uitgeverij Prometheus het nieuwe geschiedenisboek van de Nederlandse schrijver en docent Leendert Alberts.

Leendert Alberts Hop recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van Hop, De eerste bierrevolutie in Nederland. Het boek is geschreven door Leendert Alberts. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud van dit geschiedenisboek over bier, geschreven door de Nederlandse historicus en schrijver Leendert Alberts.

Leendert Alberts Hop Recensie

Hop

De eerste bierrevolutie in Nederland

  • Schrijver: Leendert Alberts (Nederland)
  • Soort boek: geschiedenisboek
  • Uitgever: Prometheus
  • Verschijnt: 24 februari 2022
  • Omvang: 392 pagina’s
  • Prijs: € 20 – € 25
  • Uitgave: paperback / ebook
  • Boek bestellen bij: Boekhandel / Bol

Flaptekst van het boek over bier van Leendert Alberts

Nieuwe biersoorten overspoelen de markt en bij sommige voert hop de boventoon in de smaakbeleving. Toch is hop in elk bier een vast ingrediënt: zonder hop geen bier. Het is zevenhonderd jaar geleden dat in Nederland voor het eerst bieren met hop werden gebrouwen. Door deze innovatie was het bier langer houdbaar en kon het op grotere afstand worden verhandeld. Een revolutie was ontketend.

Bierbrouwen werd een ambacht en de bedrijfsproductie schoot omhoog tot een paar duizend liter per week. Het waren de beginjaren van de Nederlandse bierindustrie, die van de veertiende tot de zestiende eeuw een indrukwekkende bloeitijd doormaakte. Bier, hop en technische kennis werden geëxporteerd naar België, Frankrijk, Duitsland en Engeland. De hoeveelheden bier die toen werden geproduceerd zouden pas tegen de twintigste eeuw worden geëvenaard.

Hop neemt je mee terug naar deze gouden tijden van onze schuimende volksdrank. Elke bierliefhebber wil van dit succes proeven.

Leendert Alberts is docent geschiedenis aan de Hogeschool Utrecht en bij Stichting Bieropleidingen Nederland (StiBON). Hij is tevens adviseur voor UNESCO op het gebied van erfgoed van de Europese biercultuur. Hij schreef eerder Brouwen aan de Eem, over Amersfoort als middeleeuwse bierstad, en heeft meerdere artikelen over biergeschiedenis en stadsgeschiedenis gepubliceerd.

Bijpassende boeken en informatie

Nicolaas Klei – Wijnwijs van A tot Z

Nicolaas Klei Wijnwijs van A tot Z recensie en informatie over de inhoud van de nieuwe editie van het wijnlexicon. Op 17 december 2021 verschijnt bij uitgeverij Podium het nieuwe wijnboek van Nicolaas Kleij, Wijnwijs.

Nicolaas Klei Wijnwijs van A tot Z recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het wijnlexicon Wijnwijs, Van A tot Z. Het boek is geschreven door Nicolaas Klei. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud van de nieuwe boek van de bekende Nederlandse wijnschrijver Nicolaas Kleij.

Nicolaas Klei Wijnwijs van A tot Z Recensie

Wijnwijs

Van A tot Z

  • Schrijver: Nicolaas Klei (Nederland)
  • Soort boek: wijnboek
  • Uitgever: Podium
  • Verschijnt: 17 december 2021
  • Omvang: 544 pagina’s
  • Prijs: € 22,50 – € 27,50
  • Uitgave: paperback
  • Boek bestellen bij: Boekhandel / Bol
  • Waardering redactie: ∗∗∗∗∗ (uitmuntend)

Recensie en waardering van het wijnlexicon van Nicolaas Klei

  • Bij veel wijnliefhebbers zal Nicolaas Klei al jarenlang een soort van leidsman zijn bij de keuze van een lekkere wijn. Bekend geworden als een van de bekendste adviseurs en beoordelaars van wijn in Nederland waarover hij veel publiceert. Daarnaast is zijn lexicon Wijnwijs uitgegroeid tot een echte klassieker. Het ruim 500 pagina’s dikke wijnlexicon geeft gedegen informatie over de zeer vele begrippen en het jargon dat de wereld van de wijn rijk is. Een wereld die voor de niet doorgewinterde wijnkenner zeer diffuus en onduidelijk kan zijn. Wijnwijs biedt hiervoor uitkomst. In korte en duidelijk teksten geeft Nicolaas Klei uitleg over de meest uiteenlopende wijnbegrippen. En omdat Nicloaas Klei schrijft in een prettige en heldere stijl nodigt het boek zelfs uit om in te bladeren en zo nu en dan een stukje te lezen. Een echte aanrader voor wie zich niet meer onaangenaam wil laten verassen in de wereld van de wijn. (Allesoverboekenenschrijvers.nl, ∗∗∗∗∗)

Flaptekst van het nieuwe wijnboek van Nicolaas Kleij

De eigenzinnige wijnschrijver Nicolaas Klei leerde Nederland omfietsen voor wijn zonder poespas. Wijn is niet moeilijk, maar lekker, preekt hij. In Wijnwijs van A tot Z brengt Klei zijn over de rand van het glas klotsende kennis bijeen in een even praktisch als onderhoudend lexicon.

In alfabetisch gerangschikte, vrolijke en erudiete verhaaltjes komt alles aan bod wat de nieuwsgierige wijnliefhebber altijd al wilde weten over wijn.

Bijpassende boeken en informatie

Bart Hoffman – Jermain de Rozario Lotus

Bart Hoffman Jermain de Rozario Lotus recensie en informatie boek over de topchef, van vuilnisman tot sterrenchef. Op 22 juli 2021 verschijnt bij uitgeverij Inside de biografie van topkok Jermain de Rozario, geschreven door Bart Hoffman.

Jermain de Rozario Lotus recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van de autobiografie van Jermain de Rozario Lotus. Het boek is geschreven door Bart Hoffman. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden te vinden. Bovendien kun je op deze pagina informatie over de inhoud van de autobiografie met het verhaal van vuilnisman tot sterrenchef.

Bart Hoffman Jermain de Rozario Lotus Recensie

Jermain de Rozario Lotus

Van vuilnisman tot sterrenchef

  • Schrijver: Bart Hoffman (Nederland)
  • Soort boek: autobiografie, culinair boek
  • Uitgever: Inside
  • Verschijnt: 22 juli 2021
  • Omvang: 286 pagina’s
  • Uitgave: paperback / ebook
  • Boek bestellen bij: Boekhandel / Bol

Flaptekst van het boek over topkok Jermain de Rozario

Hij zat aan de drugs, had torenhoge schulden en werkte een tijd lang als vuilnisman. Maar Jermain de Rozario vond uiteindelijk troost en zingeving in de keuken. Twee jaar nadat hij zijn eigen restaurant opende, haalde hij een Michelinster binnen.

De jongen die zich lange tijd een loser voelde, staat plots vol in de schijnwerpers. Hoewel hij ogenschijnlijk in een wereld vol glitter en glamour terecht is gekomen, voelt hij dagelijks de immense druk om op topniveau te presteren.

In Lotus vertelt de chef niet alleen over zijn successen en zijn angsten; hij praat ook met smaak over het harde regime in de keuken, de meest vervelende gasten en de wijze waarop zijn gerechten tot stand komen. Ook is hij eerlijk en kritisch over zijn terugval. Hij grijpt weer naar de coke, als zijn vader onverwachts in de gevangenis terechtkomt.

Bijpassende boeken en informatie

Luca Cesari – Een kleine geschiedenis van pasta

Luca Cesari Een kleine geschiedenis van pasta recensie en informatie culinair boek. Op 1 juli 2021 verschijnt bij uitgeverij Ambo | Anthos de Nederlandse vertaling van het boek over pasta, Breve storia della pasta, van de Italiaanse schrijver en culinair historicus Luca Cesari.

Luca Cesari Een kleine geschiedenis van pasta recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van Een kleine geschiedenis van past. Het boek is geschreven door Luca Cesari. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden te vinden. Bovendien kun je op deze pagina informatie over de inhoud dit boek over pasta met tien bijzondere recepten van de Italiaanse culinair historicus Luca Casari.

Luca Cesari Een kleine geschiedenis van pasta Recensie

Een kleine geschiedenis van pasta

in 10 klassieke gerechten

  • Schrijver: Luca Cesari (Italië)
  • Soort boek: culinair boek
  • Origineel: Breve storia della pasta
  • Nederlandse vertaling: Jeanne Crijns
  • Uitgever: Ambo | Anthos
  • Verschijnt: 1 juli 2021
  • Omvang: 304 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek / ebook
  • Boek bestellen bij: Boekhandel / Bol

Flaptekst van het boek over pasta van Luca Cesari

Een kleine geschiedenis van pasta van culinair historicus Luca Cesari is een verrassende combinatie van levendige culinair-historische verhalen en onverwachte recepten van bekende pastagerechten.

Pasta is het nationale gerecht van Italië en als er één gerecht is dat in geen enkel Italiaans restaurant ter wereld mag ontbreken, is het pasta al pomodoro. Wat is het verhaal achter deze klassieker? En hoe zit het met die andere traditionele gerechten, zoals pasta alla carbonara, all’amatriciana of de favorieten: lasagne en ragù alla bolognese?

In Een kleine geschiedenis van pasta belicht culinair historicus Luca Cesari op verhalende wijze de ontstaansgeschiedenis van de tien favoriete pastagerechten. Niet alleen in Italië, maar wereldwijd. De schat aan prachtige verhalen vult hij aan met verschillende recepten. Zowel de klassieke, de populairste als de innovatiefste varianten van deze bekende gerechten komen voorbij.

Bijpassende boeken en informatie