Jaap Seidell Grenzen aan de gulzigheid recensie, review en informatie boek over gezond eten in een ziek systeem. Op 19 februari 2026 verschijnt bij Uitgeverij Atlas Contact het boek van Jaap Seidell, emeritus hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de Vrije Universiteit Amsterdam over het gulzige systeem van voedselproducenten. Hier lees je informatie over de inhoud van het boek, de auteur en over de uitgave.
Jaap Seidell Grenzen aan de gulzigheid recensies en reviews
Als er in de media een boekbespreking, review of recensie verschijnt van Grenzen aan de gulzigheid, Gezond eten in een ziek systeem, geschreven door Jaap Seidell, dan besteden we er op deze pagina aandacht aan.
Grenzen aan de gulzigheid
Gezond eten in een ziek systeem
- Auteur: Jaap Seidell (Nederland)
- Soort boek: gezondheidsboek
- Uitgever: Atlas Contact
- Verschijnt: 19 februari 2026
- Omvang: 192 pagina’s
- Uitgave: paperback / ebook
- Prijs: € 22,99 / € 14,99
- Bestelmogelijkheden boek >
Flaptekst van het nieuwe boek van Jaap Seidell
Waarom lijden we steeds vaker aan welvaartsziekten? Niet per se door onze eigen keuzes, zegt obesitasprofessor Jaap Seidell, maar door het gulzige systeem van voedselproducenten.
We willen allemaal gezond(er) leven. Maar in het huidige voedselsysteem wordt het ons niet makkelijk gemaakt. De ongezonde producten schreeuwen ons toe vanaf de schappen en in reclames. Op stations en in winkelstraten word je verleid tot de aankoop van snacks. Reden voor het Voedingscentrum om zelfs een campagne tegen ‘eetdrammen’ te beginnen. Mensen met een lage sociaaleconomische status worden bovendien nog zwaarder getroffen door deze ‘obesogene omgeving’, doordat gezond eten vaak duurder is en moeilijker te verkrijgen. Dit leidt tot obesitas, diabetes en andere chronische welvaartsziektes.
Voedselprofessor Jaap Seidell werd er soms bijna moedeloos van: als hij de minister adviseerde, zaten na zijn afspraak de lobbyisten van Big Agro en voedselfabrikanten al te wachten. Bijná moedeloos, want Seidell is een optimistisch mens. In Grenzen aan de gulzigheid toont hij hoe een gezondere en duurzamere voedselomgeving mogelijk is.
Jaap Seidell is geboren in 1957 in Weert, limburg. Hij is emeritus hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de Vrije Universiteit Amsterdam. Als deskundige op dit gebied adviseert hij verschillende nationale en internationale wetenschappelijke organisaties, waaronder de World Health Organisation. Hij is lid van de KNAW. Samen met Jutka Halberstadt schreef hij ‘Tegenwicht’ (2011), ‘Het voedsellabyrint’ (2014) en ‘Jongleren met voeding’ (2018). Ze publiceren regelmatig in onder meer ‘Het Parool’ over voeding, gedrag en gezondheid. In 2021 verscheen hun boek, ‘Andere kost‘.
