Anoma van der Veere & Katarzyna Cwiertka Sushi eet je met je handen recensie, review en informatie boek culinaire verhalen over Japan. Op 26 mei 2026 verschijnt bij Uitgeverij Luitingh-Sijthoff het boek van Japancorrespondent Anoma van der Veere en hoogleraar Moderne Japanstudies aan de Universiteit Leiden Katarzyna Cwiertka. Hier lees je informatie over de inhoud van het boek, de auteurs en over de uitgave.
Anoma van der Veere & Katarzyna Cwiertka Sushi eet je met je handen recensies en reviews
Als er in de media een boekbespreking, review of recensie verschijnt van Sushi eet je met je handen, Persoonlijke verhalen van een Japancorrespondent, geschreven door Anoma van der Veere en Katarzyna Cwiertka, dan besteden we er op deze pagina aandacht aan.
Op donderdag 28 mei 2026 zijn Anoma van der Veere en Katarzyna Cwiertka te gast in het televisieprogramma Tijd voor Max om over de Japanse eetcultuur te vertellen naar aanleiding van het boek dat ze hierover samen schreven.
- “Met humor en zelfreflectie maakt Van der Veere duidelijk dat eten ook een venster is op identiteit, geschiedenis en macht. Een verfrissend perspectief op Japan.” (Ruben Terlou, documentairemaker)
- “De liefde voor Japan spat van elke pagina. Ze nemen je mee langs de diepgewortelde cultuur van het land.” (Garrie van Pinxteren, China-correspondent)
Sushi eet je met je handen
Persoonlijke verhalen van een Japancorrespondent
- Auteurs: Anoma van der Veere, Katarzyna Cwiertka
- Soort boek: Japanse eetcultuur
- Uitgever: Luitingh-Sijthoff
- Verschijnt: 28 mei 2026
- Omvang: 208 pagina’s
- Afmetingen: 13,5 x 20,6 x 3,2 cm
- Gewicht: 408 gram
- Uitgever: gebonden boek / ebook
- Prijs: € 22,99 / € 13,99
- Boek bestellen >
Flaptekst boek van Anoma van der Veere en Katarzyna Cwiertka over de eetcultuur van Japan
Wat zegt sushi over een samenleving? Waarom smaakt groene thee anders in Kioto dan in Tokio? En hoe belandt een Schotse whisky in de Japanse bergen? Maak een culinaire reis door Japan.
Als correspondent ontdekt Anoma van der Veere dat je Japan het beste leert kennen door te kijken naar wat er op je bord ligt. Samen met voedselhistoricus Katarzyna Cwiertka ontrafelt Van der Veere Japan. Onderweg ontmoet hij ramenchefs, zee-egelboeren en theemeesters. Zo ontdekt hij hoe de eeuwenoude matcha de wereld veroverde; hoe sushi uitgroeide van eenvoudige havenhap tot verfijnd vakmanschap; welk geluid je hoort te maken als je ramen eet (slurpend!); en wat een eenvoudig kopje thee vertelt over een heel land.
Anoma van der Veere woont in Japan en is correspondent voor NOS en NRC. Bovendien is hij is onderzoeker bij het Leiden Asia Centre aan de Universiteit Leiden. Werkzaam bij de Universiteit van Osaka in Japan. Tijdens zijn studie Japans volgde hij colleges bij professor Katarzyna Cwiertka, de enige Nederlandse voedselhistoricus gespecialiseerd in Japan.
Katarzyna J. Cwiertka is geboren in 1968. Ze is hoogleraar Moderne Japanstudies aan de Universiteit Leiden. Ze is een gerenommeerd expert op het gebied van de voedselgeschiedenis van modern Japan en Korea, en de sociale geschiedenis van consumptie in Japan. Cwiertka is de oprichter van de tijdschriften Worldwide Waste en Global Food History. Haar meest recente boeken zijn onder andere Branding Japanese Food: From Meibutsu to Washoku (University of Hawaii Press 2020), Consuming Life in Post-Bubble Japan (Amsterdam University Press 2018) en Too Pretty to Throw Away: Packaging Design from Japan (Kraków: Museum of Japanese Art and Technology Press 2016).
