Categorie archieven: Culinaire boeken

Culinaire boeken, Kookboeken

Veerle Stoffels – Het theeboek

Veerle Stoffels Het theeboek recensie en informatie over de inhoud van het boek over soorten, pairing en recepten. Op 17 mei 2023 verschijnt bij uitgeverij Lannoo het boek van de Vlaamse theesommelier Veerle Stoffels.

Veerle Stoffels Het theeboek recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van Het theeboek, soorten, pairing, recepten. Het boek is geschreven door Veerle Stoffels. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud dit boek over thee van de Belgische theesommelier Veerle Stoffels.

Veerle Stoffels Het theeboek recensie

Het theeboek

  • Auteur: Veerle Stoffels (België)
  • Soort boek: culinair boek, kookboek
  • Uitgever: Lannoo
  • Verschijnt: 17 mei 2023
  • Omvang: 296 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek / ebook
  • Prijs: € 25,99 / € 14,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het boek over thee van Veerle Stoffels

Thee en infusies worden steeds populairder door de toenemende aandacht voor een gezonde levensstijl. Maar naast het pure genieten van thee kun je nog zoveel meer doen met deze vertrouwde drank.

Het Theeboek van theesommelier Veerle Stoffels is een gids voor de theeliefhebber die graag zijn theekennis wil opkrikken. Wat zijn de bekendste theesoorten en wat zijn hun smaakkarakteristieken? Welke thee is het best op welk moment van de dag? Wat zijn de gezondheidseffecten?

Dit boek nodigt je uit om zelf te experimenteren met foodpairing door thee aan tafel te serveren. Je vindt ook tal van recepten met thee als ingrediënt. Hopelijk kunnen ze jou inspireren om zelf aan de slag te gaan in de keuken.

Veerle Stoffels is theesommelier, genoot van tal van theeceremonieën over de hele wereld en organiseert ’theeactiviteiten’ met haar bedrijf Tasting Tea. Eerder schreef Veerle bij Uitgeverij Lannoo het boek Puur thee.

Bijpassende boeken en informatie

Culinaire boeken, Wijnboeken

Meta van den Boomen – Wijn in de Lage Landen

Meta van den Boomen Wijn in de Lage Landen recensie en informatie over de inhoud van dit nieuwe wijnboek. Op 23 april 2023 verschijnt bij uitgeverij Terra het nieuwe boek van Meta van den Boomen over wijnen uit Nederland en België.

Meta van den Boomen Wijn in de Lage Landen recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van Wijn in de Lage Landen. Het boek is geschreven door Meta van den Boomen. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud van het nieuwe boek over wijn uit de Lage Landen, geschreven door Meta van den Boomen.

Meta van den Boomen Wijn in de Lage Landen recensie

Wijn in de Lage Landen

  • Schrijfster: Meta van den Boomen (Nederland)
  • Soort boek: wijnboek
  • Uitgever: Terra
  • Verschijnt: 23 april 2023
  • Omvang: 192 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 34,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris
  • Waardering redactie: ∗∗∗∗∗ (uitstekend)

Recensie en waardering van het boek

In de afgelopen decennia is het aantal wijngaarden in Nederland en België gestaagd gegroeid. Bovendien is de teelt van wijndruiven en de productie van wijn een ontwikkeling doorgemaakt van hobbyisme tot een activiteit die steeds professioneler is geworden. Wijnkenner Meta van den Boomen is op pad gegaan om een aantal van de beste wijndomeinen in de lage landen te bezoeken. De weerslag van deze bezoeken is terug te vinden in dit informatieve, goed geschreven, prachtig geïllustreerde en mooi vormgegeven boek. Een echte aanrader voor de Nederlandse en Vlaamse wijnliefhebber. Het boek is gewaardeerd met ∗∗∗∗∗ (uitstekend).

Flaptekst van het boek over wijn uit Nederland en België

Van het noorden van Friesland tot in het Vlaamse Heuvelland zijn bevlogen wijnmakers dag in dag uit bezig om in de uitdagingen van ons klimaat op professionele manier wijn te maken. Met succes! Wijn in de lage landen geeft die wijnmakers een gezicht en gaat dieper in op de smaak van onze eigen wijn. Van wijngaard en druivenras tot het vinificatieproces in de kelder en de rijping. Voor welke uitdagingen staan de wijnmakers en hoe gaan ze te werk?

Wijndame Meta van den Boomen neemt je in dit boek mee langs de mooiste wijngaarden in Nederland en Vlaanderen. De sfeervolle foto’s illustreren het persoonlijke verhaal van de wijnmakers en voeren je mee naar de meest idyllische plekken. Dit boek zal menig liefhebber van wijn, lekker eten, lokale producten en de prachtige plekken in eigen land doen watertanden.

  • Lokale, ambachtelijke en duurzaam geproduceerde wijnen
  • Uniek kijkje in het leven van 20 wijnmakers
  • Inclusief tips voor uitjes: proeverijen, rondleiding, wandelingen

Bijpassende boeken en informatie

Culinaire boeken, Kookboeken

Chin. Ind. Rest. kookboek

Chin. Ind. Rest. kookboek recensie en informatie over de inhoud van het boek met gerechten uit de Chinees-Indische restaurants geschreven door Danny Lee, Ka Fai Lee, Sun Li en Yan Ting Yuen.

Chin. Ind. Rest. kookboek recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van Cin. Ind. Rest kookboek, De levens en keukens voor en achter het doorgeefluik. Het boek is geschreven door Danny Lee, Ka Fai Lee, Sun Li, Yan Ting Yuen. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud van het kookboek over de Chinees-Indische keuken en restaurants.

Chin. Ind. Rest. kookboek recensie

Chin. Ind. Rest. kookboek

De levens en keukens voor en achter het doorgeefluik

  • Auteurs: Danny Lee, Ka Fai Lee, Sun Li, Yan Ting Yuen (Nederland)
  • Soort boek: kookboek, culinair boek
  • Uitgever: Nijgh & Van Ditmar
  • Verschijnt: 21 maart 2023
  • Omvang: 304 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 38,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het kookboek over de Chinees-Indische restaurants en keuken

Chinees-Indische restaurants zijn al meer dan zeventig jaar een wijdverbreid begrip in Nederland en Vlaanderen. Wie heeft er nou geen jeugdherinneringen aan de plaatselij ke chinees?! In 2021 werd de Chinees-Indische restaurantcultuur zelfs toegevoegd aan de Inventaris Immaterieel Erfgoed.

In Chin. Ind. Rest. kookboek zijn alle klassieke recepten van het Chinees-Indische restaurant vastgelegd, van babi pangang tot de perfecte bami, van foe yong hai tot koe loe kai. Maar ook de recepten van achter het doorgeefluik staan erin: wat eet het keukenpersoneel zelf, welke gerechten namen zij mee vanuit het oosten en maken zij graag thuis?

Aan de hand van de familiegeschiedenis van de eigenaren van restaurant Fook Sing in Amsterdam vertellen de auteurs de geschiedenis van het Chinees-Indische restaurant in Nederland. Ook worden de verhalen van andere restaurants door het land gedeeld. Chin. Ind. Rest. kookboek is een prachtig en smakelijk naslagwerk en een ode aan Chin. Ind. Restaurants.

Bijpassende boeken en informatie

Culinair, Culinaire boeken

Fernand Dacquin – Uitzonderlijke whisky’s

Fernand Dacquin Uitzonderlijke whisky’s Recensie en informatie over de inhoud van het boek over mooie en luxueuze flessen whisky. Op 6 december 2022 verschijnt bij uitgeverij Lannoo het nieuwe boek van de nieuwe boek van de Belgische whiskyconnaisseur Fernand Dacquin.

Fernand Dacquin Uitzonderlijke whisky’s recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van Uitzonderlijke whisky’s, 40 flessen met een sterk verhaal. Het boek is geschreven door Fernand Dacquin. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud van dit nieuwe boek van de Belgische whiskyconnaisseur Fernand Dacquin.

Fernand Dacquin Uitzonderlijke whisky's

Uitzonderlijke whisky’s

40 flessen met een sterk verhaal

  • Schrijver: Fernand Dacquin (België)
  • Soort boek: culinair boek
  • Uitgever: Lannoo
  • Verschijnt: 6 december 2022
  • Omvang: 333 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 24,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris

Flaptekst van het boek over whisky van Fernand Dacquin

Sappige verhalen, ideaal te pairen met een heerlijk glas single malt!

Whisky is terug van nooit weggeweest. Net als Fernand Dacquins vorige boek is Uitzonderlijke whisky’s geen opsomming van smaakpatronen en distilleerderijen, maar een bijzonder verhaal vol grappige anekdotes over de mooiste en meest luxueuze flessen.

Al bijna veertig jaar reist whisky devotee Fernand Dacquin door deze wondere whiskywereld, op zoek naar de interessantste vertellingen en beelden. Hij bottelde 40 verhalen over bijzondere whiskyflessen, in zijn humoristische stijl. Uitzonderlijke whisky’s is grappig, verrassend en het ideale cadeau voor de whiskyliefhebber.

Fernand Dacquin reisde de hele wereld rond als journalist gespecialiseerd in toerisme en distillaten. Hij bezocht Schotland, de bakermat van de whisky, wel honderden keren en putte uit al die reizen inspiratie voor publicaties over whisky in kranten en magazines in Vlaanderen en Nederland. In 2011 werd hij Keeper of the Quaich, gewoonlijk voorbehouden voor mensen uit de whisky­industrie zelf. Hij is medeorganisator van de International Malt Whisky Festival Gent en werkt ook mee aan het festival in Den Haag. Voor zijn bijdrage aan het bekendmaken en verspreiden van de Schotse cultuur werd hij in 2017 opgenomen in de Royal Celtic Society, opgericht in 1820 door Sir Walter Scott.

Bijpassende boeken en informatie

Erik Verdonck De brouwers van Belgisch bier Recensie.Erik Verdonck (België) – De brouwers van Belgisch bier
De unieke Belgische biercultuur in 50 verhalen
bierboek
Uitgever: Lannoo
Verschijnt: 7 december 2022

Cadeautips, Culinaire boeken

Erik Verdonck – De brouwers van Belgisch bier

Erik Verdonck De brouwers van Belgisch bier recensie en informatie over de inhoud van het boek over de unieke Belgische biercultuur in 50 verhalen. Op 7 december 2022 verschijnt bij uitgeverij Lannoo het boek van de Vlaamse bierkenner Erik Verdonck met verhalen over de unieke Belgische  biercultuur.

Erik Verdonck De brouwers van Belgisch bier recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van De brouwers van Belgisch bier, de unieke Belgische biercultuur in 50 verhalen. Het boek is geschreven door Erik Verdonck. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud van dit boek over Belgische bierbrouwers van de Vlaamse bierkenner en -schrijver Erik Verdonck.

Erik Verdonck De brouwers van Belgisch bier Recensie.

De brouwers van Belgisch bier

De unieke Belgische biercultuur in 50 verhalen

  • Schrijver: Erik Verdonck (België)
  • Soort boek: bierboek
  • Uitgever: Lannoo
  • Verschijnt: 7 december 2022
  • Omvang: 300 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 39,99
  • Boek bestellen bij: Bol / Libris
  • Waardering redactie: ∗∗∗∗∗ (uitstekend)

Flaptekst van het boek over Belgische Bierbrouwers van Erik Verdonck

België is een echt bierland. Met meer dan 400(!) brouwerijen zijn er dan ook heel veel verhalen te vertellen.

Bierkenner en rasechte storyteller Erik Verdonck focust in De brouwers van Belgisch bier op 50 brouwerijen, groot en klein, en vertelt de leukste, grappigste en meest verrassende anekdotes uit hun ontstaansgeschiedenis.

Ontdek de beste inside stories, en doe dat vooral met een Belgisch biertje in de hand!

Erik Verdonck maakt deel uit van The Belgian Beer Company, de oprichters van onder meer het online platform beertourism. Erik is een rasverteller, met intussen een twintigtal boeken op de teller. In de tijdschriften Grande, Touring Explorer, Pasar en Culinaire Ambiance verschenen geregeld reportages van zijn hand.

Leendert Alberts Hop RecensieLeendert Alberts (Nederland) – Hop
De eerste bierrevolutie in Nederland
geschiedenisboek
Uitgever: Prometheus
Verschijnt: 24 februari 2022

Fernand Dacquin Uitzonderlijke whisky'sFernand Dacquin (België) – Uitzonderlijke whisky’s
40 flessen met een sterk verhaal
boek over whisky
Uitgever: Lannoo
Verschijnt: 6 december 2022

Bijpassende boeken en informatie

Culinaire boeken, Kookboeken

Morgan McGlynn – Zelf kaas maken

Morgan McGlynn Zelf kaas maken recensie en informatie over de inhoud van het nieuwe kookboek waarin wordt uitgelegd hoe je 18 verschillende kazen kunt maken.

Morgan McGlynn Zelf kaas maken recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het kookboek Zelf kaas maken, Van ricotta en brie tot feta en goudse kaas. Het boek is geschreven door Morgan McGlynn. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud dit nieuwe boek met recepten om eenvoudig thuis 18 verschillende kazen te kunnen maken.

Morgan McGlynn Zelf kaas maken Recensie

Zelf kaas maken

Van ricotta en brie tot feta en goudse kaas: maak thuis je eigen kaas

  • Schrijfster: Morgan McGlynn (Engeland)
  • Soort boek: culinair boek, kookboek
  • Origineel: The Modern Cheesemaker (2019)
  • Uitgever: Terra
  • Verschijnt: 25 augustus 2022
  • Omvang: 224 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek
  • Prijs: € 26,99
  • Boek bestellen bij: Boekhandel / Bol

Flaptekst kookboek over zelf kaas maken

Zelf kaas maken laat zien hoe je thuis zelf achttien heerlijke kazen kunt maken: van rijk en kleverig tot heerlijk stinkend. Aan bod komen onder andere mozzarella en ricotta, de zoute en veelzijdige halloumi, feta en paneer, een smeltende Zwitserse kaas, een gerijpte cheddar en brie. Als je de eenvoudige stap voor stap instructies en deskundige tips van Morgan McGlynn volgt, leer je hoe je een ambachtelijke kaasmaker kunt worden!

Het boek legt de basis van het productieproces uit, inclusief alle benodigdheden om van start te gaan. Het bevat een gids voor melksoorten en het seizoenskarakter van kaas. Ook vind je bij sommige kazen beknopte profielen van gespecialiseerde kaasmakers, waaronder Old Amsterdam.

  • Leer hoe je thuis eenvoudig 18 verschillende kazen kan maken
  • Met eenvoudige toegankelijke instructies en direct beschikbare apparatuur
  • Inclusief 40 recepten om het meeste uit je zelfgemaakte kaas te halen

Bijpassende boeken en informatie

Culinaire boeken, Wijnboeken

Nicolaas Klei – Wijnwijs van A tot Z

Nicolaas Klei Wijnwijs van A tot Z recensie en informatie over de inhoud van de nieuwe editie van het wijnlexicon. Op 17 december 2021 verschijnt bij uitgeverij Podium het nieuwe wijnboek van Nicolaas Kleij, Wijnwijs.

Nicolaas Klei Wijnwijs van A tot Z recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van het wijnlexicon Wijnwijs, Van A tot Z. Het boek is geschreven door Nicolaas Klei. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden opgenomen. Bovendien kun je op deze pagina informatie lezen over de inhoud van de nieuwe boek van de bekende Nederlandse wijnschrijver Nicolaas Kleij.

Nicolaas Klei Wijnwijs van A tot Z Recensie

Wijnwijs

Van A tot Z

  • Schrijver: Nicolaas Klei (Nederland)
  • Soort boek: wijnboek
  • Uitgever: Podium
  • Verschijnt: 17 december 2021
  • Omvang: 544 pagina’s
  • Prijs: € 22,50 – € 27,50
  • Uitgave: paperback
  • Boek bestellen bij: Boekhandel / Bol
  • Waardering redactie: ∗∗∗∗∗ (uitmuntend)

Recensie en waardering van het wijnlexicon van Nicolaas Klei

  • Bij veel wijnliefhebbers zal Nicolaas Klei al jarenlang een soort van leidsman zijn bij de keuze van een lekkere wijn. Bekend geworden als een van de bekendste adviseurs en beoordelaars van wijn in Nederland waarover hij veel publiceert. Daarnaast is zijn lexicon Wijnwijs uitgegroeid tot een echte klassieker. Het ruim 500 pagina’s dikke wijnlexicon geeft gedegen informatie over de zeer vele begrippen en het jargon dat de wereld van de wijn rijk is. Een wereld die voor de niet doorgewinterde wijnkenner zeer diffuus en onduidelijk kan zijn. Wijnwijs biedt hiervoor uitkomst. In korte en duidelijk teksten geeft Nicolaas Klei uitleg over de meest uiteenlopende wijnbegrippen. En omdat Nicloaas Klei schrijft in een prettige en heldere stijl nodigt het boek zelfs uit om in te bladeren en zo nu en dan een stukje te lezen. Een echte aanrader voor wie zich niet meer onaangenaam wil laten verassen in de wereld van de wijn. (Allesoverboekenenschrijvers.nl, ∗∗∗∗∗)

Flaptekst van het nieuwe wijnboek van Nicolaas Kleij

De eigenzinnige wijnschrijver Nicolaas Klei leerde Nederland omfietsen voor wijn zonder poespas. Wijn is niet moeilijk, maar lekker, preekt hij. In Wijnwijs van A tot Z brengt Klei zijn over de rand van het glas klotsende kennis bijeen in een even praktisch als onderhoudend lexicon.

In alfabetisch gerangschikte, vrolijke en erudiete verhaaltjes komt alles aan bod wat de nieuwsgierige wijnliefhebber altijd al wilde weten over wijn.

Bijpassende boeken en informatie

Autobiografieën Memoires, Culinair, Culinaire boeken

Bart Hoffman – Jermain de Rozario Lotus

Bart Hoffman Jermain de Rozario Lotus recensie en informatie boek over de topchef, van vuilnisman tot sterrenchef. Op 22 juli 2021 verschijnt bij uitgeverij Inside de biografie van topkok Jermain de Rozario, geschreven door Bart Hoffman.

Jermain de Rozario Lotus recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van de autobiografie van Jermain de Rozario Lotus. Het boek is geschreven door Bart Hoffman. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden te vinden. Bovendien kun je op deze pagina informatie over de inhoud van de autobiografie met het verhaal van vuilnisman tot sterrenchef.

Bart Hoffman Jermain de Rozario Lotus Recensie

Jermain de Rozario Lotus

Van vuilnisman tot sterrenchef

  • Schrijver: Bart Hoffman (Nederland)
  • Soort boek: autobiografie, culinair boek
  • Uitgever: Inside
  • Verschijnt: 22 juli 2021
  • Omvang: 286 pagina’s
  • Uitgave: paperback / ebook
  • Boek bestellen bij: Boekhandel / Bol

Flaptekst van het boek over topkok Jermain de Rozario

Hij zat aan de drugs, had torenhoge schulden en werkte een tijd lang als vuilnisman. Maar Jermain de Rozario vond uiteindelijk troost en zingeving in de keuken. Twee jaar nadat hij zijn eigen restaurant opende, haalde hij een Michelinster binnen.

De jongen die zich lange tijd een loser voelde, staat plots vol in de schijnwerpers. Hoewel hij ogenschijnlijk in een wereld vol glitter en glamour terecht is gekomen, voelt hij dagelijks de immense druk om op topniveau te presteren.

In Lotus vertelt de chef niet alleen over zijn successen en zijn angsten; hij praat ook met smaak over het harde regime in de keuken, de meest vervelende gasten en de wijze waarop zijn gerechten tot stand komen. Ook is hij eerlijk en kritisch over zijn terugval. Hij grijpt weer naar de coke, als zijn vader onverwachts in de gevangenis terechtkomt.

Bijpassende boeken en informatie

Culinaire boeken, Italië, Kookboeken

Luca Cesari – Een kleine geschiedenis van pasta

Luca Cesari Een kleine geschiedenis van pasta recensie en informatie culinair boek. Op 1 juli 2021 verschijnt bij uitgeverij Ambo | Anthos de Nederlandse vertaling van het boek over pasta, Breve storia della pasta, van de Italiaanse schrijver en culinair historicus Luca Cesari.

Luca Cesari Een kleine geschiedenis van pasta recensie en informatie

Als de redactie het boek leest, kun je op deze pagina de recensie en waardering vinden van Een kleine geschiedenis van past. Het boek is geschreven door Luca Cesari. Daarnaast zijn hier gegevens van de uitgave en bestelmogelijkheden te vinden. Bovendien kun je op deze pagina informatie over de inhoud dit boek over pasta met tien bijzondere recepten van de Italiaanse culinair historicus Luca Casari.

Luca Cesari Een kleine geschiedenis van pasta Recensie

Een kleine geschiedenis van pasta

in 10 klassieke gerechten

  • Schrijver: Luca Cesari (Italië)
  • Soort boek: culinair boek
  • Origineel: Breve storia della pasta
  • Nederlandse vertaling: Jeanne Crijns
  • Uitgever: Ambo | Anthos
  • Verschijnt: 1 juli 2021
  • Omvang: 304 pagina’s
  • Uitgave: gebonden boek / ebook
  • Boek bestellen bij: Boekhandel / Bol

Flaptekst van het boek over pasta van Luca Cesari

Een kleine geschiedenis van pasta van culinair historicus Luca Cesari is een verrassende combinatie van levendige culinair-historische verhalen en onverwachte recepten van bekende pastagerechten.

Pasta is het nationale gerecht van Italië en als er één gerecht is dat in geen enkel Italiaans restaurant ter wereld mag ontbreken, is het pasta al pomodoro. Wat is het verhaal achter deze klassieker? En hoe zit het met die andere traditionele gerechten, zoals pasta alla carbonara, all’amatriciana of de favorieten: lasagne en ragù alla bolognese?

In Een kleine geschiedenis van pasta belicht culinair historicus Luca Cesari op verhalende wijze de ontstaansgeschiedenis van de tien favoriete pastagerechten. Niet alleen in Italië, maar wereldwijd. De schat aan prachtige verhalen vult hij aan met verschillende recepten. Zowel de klassieke, de populairste als de innovatiefste varianten van deze bekende gerechten komen voorbij.

Bijpassende boeken en informatie